Então aqui vai a primeira receita (doce, para dar sorte!). Eu costumo fazer estes muffins com alguma frequência, variando o "recheio" e são sempre muito bons.
Muffins
Ingredientes (para 12 unidades - ou mais, depende do tamanho das forminhas...)
- 250 g de farinha
- 3 colheres de café de fermento
- 1 ovo grande
- 150 g de açúcar
- 1 pacotinho de açúcar baunilhado (cerca de 20g) - se n tiverem açúcar baunilhado, acrescentem estas 20g em açúcar normal e ponham uma pitada de baunilha a gosto.
- 8 colheres de sopa de óleo de girassol (até agora nunca pus mais que 4 ou 5 colheres, mas na próxima vez que fizer esta receita vou pôr a quantidade certa, os muffins têm-me saído um bocadinho secos)
- 150 g de leite magro (ou iogurte ou crème frâiche)
- 200 g de mirtilos (frescos, em conserva ou congelados) - esta era a receita original; em costumo pôr 200 g daquilo que me apetece, até agora experimentei frutos vermelhos congelados e 100 g de chocolate picado+100g de nozes picadas; para a próxima vez vou pôr maçã ralada e nozes.
- 1 tabuleiro para fazer muffins e 12 formas de papel ou, então, apenas 24 formas de papel
Misture a farinha com o fermento.
Bata o ovo numa tigela e adicione o açúcar, o açúcar baunilhado, o óleo e o leite, misturando tudo muito bem. Junte pouco a pouco a farinha e finalmente os mirtilos (ou o que quiser).
Encha as formas com a massa e coza no forno (ao centro) 20-25 min ( ou até passarem no teste do palito e/ou estarem douradinhos; se forme mais pequenos, podem demorar menos tempo). Podem ser comidos quentes ou frios.
NOTA: Da próxima vez que fizer esta receita ponho a foto.
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